下饭下酒菜黄瓜小炒肉的做法

今天就用黄瓜来做道好吃又下饭菜---"黄瓜小炒肉”。小炒肉大家都很喜欢吃，它肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口、下饭又下酒。而搭配上黄瓜，让整道菜口感更丰富，香辣的味道是最勾引人的食欲。

这道菜肴提醒大家要注意的是加入黄瓜进去炒之前，要将黄瓜中水分去掉，下面菜谱中描述非常清楚，大家注意看哟。

滑嫩适口的下饭下酒菜---黄瓜小炒肉

原料：里脊肉、黄瓜、青红椒、蒜、生粉、料酒、酱油、油盐

黄瓜小炒肉的做法

1.黄瓜切成片后加入适量的盐腌制一下；

2.里脊肉片加入盐、生粉、料酒和酱油拌均匀，腌制一会儿；

3.腌制好的黄瓜片挤出水分再放入锅中干煸进一步去除水分，水分炒干后盛出备用；

4.烧热锅，放入适量的油，下入腌制好的肉片翻炒；

5.肉片翻炒变色后加入蒜片和红辣椒一起煸炒；

6.翻炒几下后再加入青椒进行煸炒；

7.青椒煸炒变色后加入黄瓜片进行翻炒；

8.翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀；

9.盛入盘中。

黄瓜小炒肉的做法小贴士

1.黄瓜片用盐腌制一下，挤出水分，再放入锅中干煸进一步煸炒出水分；

2.里脊肉片加入盐等调味料提前码入底味；

3.炒菜时先煸炒肉片，再加入蒜和青红椒煸炒出香味，最后放入黄瓜片煸炒；

4.由于肉片和黄瓜片都提前用盐腌制过的，因此加入的盐量要控制少些。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。