下饭好菜鱼香茄子的做法

今天上午，岳父买回来三个茄子，我做了一道鱼香茄子。这道菜可以说是我做菜以来最快上传博客的。味道咋样，老婆尝了后，直呼是下饭的好菜。

下饭好菜鱼香茄子

用料：茄子3个、青椒2个、四川剁椒10克、葱、蒜、姜、醋10克、生抽15克、糖20克、水淀粉

鱼香茄子的做法

1、茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份；

2、青椒切丁；

3、锅中放油，茄子过油炸，捞出；

4、锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香；

5、再放入剁椒炒出香味后，放入茄子；

6、把酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克调成鱼香汁；

7、翻炒均匀后，调入鱼香汁；

8、炒至茄子入味后，放入青椒丁，再用水淀粉勾芡，翻炒均匀后出锅。

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。