圣女果荔枝球糯米饭的做法

玲珑鲜红的圣女果被镶嵌在雪白晶莹的荔枝球里，倒扣在圆盘中,圆润清凉的造型，一瞬间便吸引了全部的眼球。舀一勺入口，桂花恬淡清香，荔枝嫩滑鲜美，圣女果酸甜可口，内里是蒸的香糯粘滑的糯米饭，绝对是一道美味抢眼的餐前甜点呀！

圣女果荔枝球糯米饭

食材：荔枝12颗，圣女果8个，糯米饭1小碗，桂花汁（蜂蜜）1勺

圣女果荔枝球糯米饭的做法

1、荔枝洗净去壳。取出荔枝肉，从果肉偏上1/3处用刀横切一圈。

2、用手轻轻一拽，连荔枝核一起，荔枝就被分成两半了，一半中空，一半带核。

3、圣女果洗净，切一小片。

4、将一小片圣女果，塞入中空的那一半荔枝。

5、取小碗，将荔枝剖面朝向碗壁，依次摆好。

6、取出煮熟的糯米饭，向碗*塞实、抹平，再另取一个盘子，将碗倒扣盘中，浇上一层桂花汁即可。

美食小贴士

1、荔枝挑选尽量选大一些的，圣女果可以选择小一点的，这样在第四步的时候容易镶嵌进去。

2、中间填充的糯米饭不但可以增加口感，粘性也可以起到很好的固定成型作用。还可在糯米饭中添加葡萄干枸杞坚果等。也可以根据个人喜欢将糯米饭换成芋泥、红薯泥、南瓜泥等。

3、吃荔枝不上火的好办法：把荔枝浸入淡盐水中半小时再食用。

健康饮食网小提示

鸡肉和荔枝能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。

荔枝和红枣能一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用，主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者，不宜食用。