荔枝烩鸡球的做法

荔枝烩鸡球

原料：荔枝10来颗，鸡胸肉1块，胡萝卜半根，红椒一个，黄椒一个。蒜瓣4枚，葱2颗。

辅料：蚝油3勺，料酒30m1，白糖10g，姜末适量，鸡蛋清3勺，生抽20m1。生粉20g。

芡汁：半碗水，生粉15g，醋2勺，生抽3勺，盐1g，白糖5g。

荔枝烩鸡球的做法

1、主要原料准备。

2、鸡胸肉切薄片，剁成泥。

3-4、加入腌制的辅料，顺着一个方向搅拌上劲，腌制10分钟。

5、将鸡肉泥取一勺，在掌心里兜圆。

6、放入油锅中炸，将鸡肉球炸至金黄色捞出。

7、用厨房纸巾吸走油份备用。

8、胡萝卜，红黄椒洗净后，切菱形备用。荔枝剥壳（可以去籽）

9、将芡汁调好，备用。

10、另起锅，放适量油，爆香蒜瓣葱末。

11、加入胡萝卜，红黄椒块翻炒。

12-13、然后加入鸡肉球以及荔枝继续翻炒。

14、最后淋芡汁煮至浓稠即可。

健康饮食网小提示

鸡肉和荔枝能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。

荔枝和红枣能一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用，主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者，不宜食用。