年糕冻米糖的做法

每次回家亲爹问我想吃啥都会想到冻米糖

可是近几年只有暑假才能回家。夏天已经没卖的了

感觉已经很久很久没吃到过冻米糖了。干脆自己做吧

一般来说是用糯米做的。玉米片做的我也很喜欢~

有小伙伴回家过年带了十几斤年糕来。赐了我一条。超大块

还有那谁谁谁。。都老嘲笑我每次行李的2/3带的都是食物的

见过带年糕的吗。见过一次性带十几斤年糕的吗！吃货的力量有多可怕你们要造

一大块年糕怕吃不完。如果浪费了我一定会心疼得要命

于是想到在大花花西瓜瓜那里曾经看到过的年糕版冻米糖~就是它了

家乡味【年糕冻米糖】自制童年美味小零食

主料：年糕170G，花生60G

糖浆：白砂糖150G，葡萄糖浆1汤匙，植物油2汤匙，水50ML

年糕冻米糖的做法

1.年糕用水果刨刮出薄片

2.摊开放在阴凉处风干

3.我晾了一个晚上就彻底干透了。用手一掐就碎

用糯米做的话就提前蒸熟然后晾干。之后的做法都一样了

4.热油炸。只需几秒就膨胀开来。捞出沥油

5.不要炸太久否则颜色就黄了口感也会变干变硬

6.花生用平底锅炒至金黄备用。油炸也可以。总之让它酥脆

7.年糕片捣碎。我希望成品能看到一些小碎片，所以没有捣得很碎

8.加入炒好的花生拌匀备用

9.准备一个容器，垫好油纸备用

10.所有糖浆材料混合煮开

11.慢慢地水分蒸发。开始冒出细密的糖泡

12.糖泡变得大而粘稠的时候基本就差不多了

13.加入准备好的年糕片和花生迅速拌匀

14.立即倒入准备好的容器中压平

15.凉后切成小块即可~