辣椒油的做法
收到小辛从西安寄来的辣椒面和花椒好久了，喜欢陕西擀面皮，最大程度是爱调制面皮的那一盆红油油的辣椒，据卖面皮的说，她的面皮好吃，是因为用陕西的辣椒熬制的辣椒油，和小辛说起这个事情，热心的弟弟赶忙买来了辣椒面和花椒送我。
调料送达手中的时候，未开封已经闻到了浓郁的花椒味道，害的同事们对着我的箱子羡慕不已，后来，把弟弟送给我的快乐，和喜欢的同事们一起分享，并教她们如何制作一碗辣椒油才好吃，更好笑的是，同事为了要按照我说的方法熬制一碗花椒油，为此，专门买了一桶菜籽油，还在我的指导下买了几十元要用到的香料，为了美味，在所不惜了。
辣椒油
主料：辣椒面
配料：葱 姜 白芝麻 菜籽油
调料：草蔻 肉蔻 草果 栀子 花椒 麻椒 大茴 小茴 香沙 丁香 白芷 桂皮 香叶 良姜（一般是拣自己家有的料放，没有也算了，只是味道层次没那么浓了）
辣椒油的做法
1.陕西辣椒面
2.白芝麻
3.各种香料
4.葱 姜
5.菜籽油放入锅内，加入香料和葱姜一起，小火熬制。
6.取较大容积的盛器放入辣椒面和白芝麻混合均匀。
7.熬制好的油，捞出香料后，先倒入辣椒面里少许油，搅拌一下让油滋润辣椒面。
8.然后再把所有的油倒进盛器内，搅拌均匀，让所有的食材均匀受热，一锅香浓的辣椒油就制作成功了。
一点心得：
1.制作辣椒油个人感觉用菜籽油的味道最正，拌制出来的食品最出味。
2.一次可以制作多一些，辣椒油浸制的时间愈久，颜色愈红亮，一个夏季要吃凉面和凉菜，多做也无妨。
健康饮食网小提示
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
辣椒和小虾能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
近年来，在日本和韩国这样的国家之所以刮辣椒风，是因为日本医学界有研究认为，在食品中加入辣椒可以提高人体的新陈代谢，加快热量消耗，达到...[更多]