香软小排包的做法
一次做了太多的粽子这几天早上基本全都是粽子，中午也是大米饭，格外想念小麦的味道
昨天上海温度据说突破三十度，终于不用担心发面时间太长产生过多水分做出来口感不好的面包了，中午最热的时候二话没说做个面包先~
配方比较简单，但是真的很好吃！
面包机+一点点手工=【香软小排包】
原料：高筋粉180g，低筋粉40g，砂糖45g，橄榄油30g，食盐2.5g，清水95g，蛋清25g，奶粉8g，酵母4g；
香软小排包的做法
1、30g橄榄油加入面包桶里面；
2、加入25g鸡蛋清；
3、先加入2.5g食盐；
4、加入95g清水；
5、加入8g奶粉；
6、加入45g砂糖；
7、然后加进去180g高筋粉和40g低筋粉，在面粉上面挖一个坑，加入4g酵母；
8、然后打开一个欧式面包程序，开始揉面；
9、到快两个小时的时候，也就是第二次发酵的时候，按一下暂停，取出来面团；
10、分割成六小份，按扁排气；
11、然后整理成圆球形；
12、放回面包桶里面，继续刚刚没有结束的程序就0K啦！
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