苏芙蕾奶酪蛋糕的做法
十几年前洁跟着朋友来到我家，一见面我们就喜欢上了彼此！洁年长我几岁我叫她姐姐。洁外表很柔弱身材也瘦小，我眼中洁就像是邻家的女孩温柔且清新！我们有很多话可以聊，更多的是对彼此的鼓励！后来我们各忙各的转眼我们也有几年没见了。
听说洁要来我家做客特别高兴！做了蛋糕，煮了奶茶和土豆浓汤，还有培根茄汁意面，我们边吃边聊好像有说不完的话！洁依然如从前那样清新更多了几份成熟的柔美，洁说看到我现在的生活状态她很欣慰！我们聊了彼此这几年的经历收获以及对待生活的态度，不知不觉到了洁要上班的时间了，我把蛋糕装进小盒子让洁带着去上班，愉快的相聚在愉快的气氛中结束了，期待下次的相聚，2013希望洁身体健康，幸福美满！我们的友谊更纯更久..............
特别为洁做的这个【苏芙蕾奶酪蛋糕】，入口即化太让人惊喜了，真是吃一次就再也忘不掉的蛋糕！烤好的蛋糕要冷藏至第二天才可以吃到惊喜！蛋糕配方是"欢欢”分享的，我也接着分享下去吧，这里谢谢"欢欢”！
苏芙蕾奶酪蛋糕
原料：奶酪300克，黄油45克，蛋黄57克，细砂糖20克，玉米淀粉11克，牛奶150克，蛋白95克，细砂糖55克
苏芙蕾奶酪蛋糕的做法
1、奶酪软化后打发顺滑，倒入隔水融化的黄油，混合后打发融合顺滑
2、蛋黄加20克细砂糖搅拌均匀
3、接着加入11克玉米淀粉拌匀
4、把蛋黄糊的盆放进开水中隔水加热，边加热边搅拌，直到浓稠
5、趁热将浓稠的蛋黄糊倒入奶酪糊中
6、奶酪糊与蛋黄糊充分搅拌至均匀顺滑
7、用一块干净的湿布盖在蛋黄奶酪糊上放在一旁备用
8、蛋白里放一点细砂糖中速打发2分钟，不要打过头
9、剩余的细砂糖分2次加进蛋白中，第一次低速打发30秒，第二次画圈的方式慢慢打发提起打蛋头蛋白有光泽尖尖略垂下就可以了
10、取1/4蛋白霜加到之前的（第7步）奶酪糊中拌匀
11、然后再把剩余的蛋白霜全部加进去充分拌匀
12、倒入铺了蛋糕纸的圆模中，底部包好锡纸防止进水放进加了水的烤盘，中下层180度烤15分钟，然后降低温度到160度烤25分钟，上色均匀后立刻关火，不要烤过头了，在烤箱里焖40-60分钟（我用60分钟）蛋糕会缩下去，连同模子一起放冰箱冷藏一晚第二天脱模食用