小炒羊肚丝的做法
美味小菜【小炒羊肚丝】
原料：羊肚
姜片
大葱段
八角
桂皮
几粒花椒子
适量的盐
小炒羊肚丝的做法
1、羊肚买回后清洗干净，放到高压锅里，加入适量的姜片、大葱段、八角、桂皮、几粒花椒子和适量的盐，加水盖过羊肚，大火烧开，上大气后加阀，转小火压1小时关火，自然冷凉后取出切丝。
2、芹菜、小红椒、姜丝、蒜片各适量。
3、锅里去油烧热，倒入蒜片和姜丝小火炒香，再倒入小红椒炒香。
倒入羊肚丝，加少量辅料的盐、老抽和鸡精转大火翻炒。
羊肚丝炒香后，倒入适量的二锅头酒和羊肚汤及芹菜，翻炒至芹菜变色即可起锅。
健康饮食网小提示
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