香炒小河虾的做法

野生小河虾广泛的生长在各种江河水库和池塘里，个头虽小，营养却不比大海虾逊色，钙质含量甚至比海虾更高，肉质细嫩，味道鲜美，又是高蛋白低脂肪。还有一点是小河虾外壳薄且软，而这层虾皮中的钙含量是最高的，带皮吃能适当补充钙质。

家常小炒简单易操作，只要能买到新鲜度高的食材，那一盘美味一定跑不掉的。这道香炒小河虾是甜辣口儿的，白糖和香辣酱能很好的去除土腥味并提鲜，最后加上香菜，吃起来虾皮酥脆虾肉甜香，无论你是下酒儿，就饭，还是只当个看电视时的小零食，鲜香甜辣的香炒小河虾都会全方位滴满足你！

鲜香甜辣有滋味的私房小炒----香炒小河虾

材料：小河虾500克，香菜适量。

调料：白糖，盐，香辣酱，白酒。

香炒小河虾的做法

1-3，小河虾清洗干净，沥水。香菜洗净切寸段。炒锅放底油。

4-6，下入小河虾翻炒。放一勺白糖。加入适量盐。

7-9，加几滴白酒。最后加一勺香辣酱。倒入香菜，翻炒均匀出锅。

炒小河虾时油要比平时炒菜稍多放一点，炒好的虾皮会更酥脆。

没有香辣酱的话，用干红辣椒也可以。