香橙蛋糕卷的做法

用橙汁做出来的蛋糕卷就是好吃呵呵，这会加上了橙子片味道就更好啦

这个蛋糕卷我连着做了两天呵呵，照片也是两天照的，第一天的橙片放了8片，感觉太甜了，第二次做就放了4片，这个随个人的喜好了。

我没有夹馅，感觉很清爽很好吃，要是喜欢可以加上香橙奶油陷。

香橙蛋糕卷

糖渍橙片：橙子2个冰糖100克水适量

做法

1、橙子抹盐洗净，放入清水浸泡十分钟。

2、将其中一个橙子切大片备用，另一个榨汁备用。

3、锅中加入冰糖煮化，放入橙片煮至橙皮透明水分基本收干。（可提前一天煮好放入冰箱冷藏备用）

蛋糕卷材料：

蛋白霜：蛋白4个、细砂糖50克

蛋黄糊：蛋黄4个、砂糖20克、鲜橙汁45克、沙拉油45克、低筋面粉80克

做法；

1、色拉油和橙汁放到一起，搅打制油水完全混合

2、把糖和蛋黄加入1中，用手动打蛋器搅打至糖融化，

3、低筋面粉分2次筛入蛋黄糊内，轻轻拌成均匀的面糊，加入橙皮丁稍拌匀即可。

4、蛋白打成粗泡状，分3次加入糖，打至蛋白能拉起弯钩三角即可

5、取3/1的蛋白到蛋黄糊里，用刮刀轻轻的拌和，在全部倒回蛋白内，翻拌均匀

6、烤盘铺上蛋糕纸，在上面撒一些糖渍橙皮丁。

7、用刮刀将面糊刮到烤盘内，摸平表面震出大气泡

150度中下层20分钟左右

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