黑椒椒烤羊排的做法

黑椒烤羊排是用黑胡椒汁腌制羊排，有那么点西式烹饪手法，鲜嫩的羊排与浓郁的黑胡椒汁结合，烤出来的羊排，外焦里嫩、鲜美多汁，咬一口滋滋冒油，满嘴都是羊肉的香和浓郁的黑胡椒味道。

黑椒椒烤羊排

主料：羊排1000克

副料：洋葱1个、炒熟的白芝麻适量、香葱适量

调料：黑胡椒汁5大勺、鱼酿酱油3大勺、料酒2大勺、蚝油2大勺、盐2小勺、蜂蜜3小勺

黑椒椒烤羊排的做法

1、洋葱切成丝备用；

2、将黑胡椒汁5大勺、鱼酿酱油3大勺、料酒2大勺、蚝油2大勺、盐2小勺、蜂蜜3小勺与羊排、洋葱丝混合腌制；

3、用叉子在羊排上戳入小孔，让其更好的入味；

4、将羊排裹入保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制24小时，中间要拿出翻动2次；

5、取烤盘，烤盘上铺平一层锡纸，洋葱丝垫底，腌制好的羊排放入洋葱丝上；

6、将烤盘置入烤箱内；

7、选择热风档，上加热管调至200度、下加热管调至230度，烤制30分钟；

8、30分钟后取出在羊排表面再涮一层蜂蜜，然后再入烤箱上、下加热管调至230度再烤制10分钟；

9、烤好的羊排上撒上白芝麻和香葱丁即可。

厨房小贴士

1、腌制时间最好要超过24小时，这样可以更好的入味；

2、烤制的温度和时间要因羊排的大小和厚度决定，我选择这块羊排比较鲜嫩，肉质不是很厚，所以这是我个人掌握的时间和温度；

3、中途涮一层蜂蜜是为其更好的上色，而且烤好的羊。

健康饮食网小提示

米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感

酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。