咖喱鸡肉饭怎么做
咖喱鸡肉饭
食材：鸡胸肉150克、胡萝卜1根、土豆1个、食惟天有机大米饭1碗、姜适量
调料：盐1/8小勺、盒装咖喱1小块、料酒1小勺
咖喱鸡肉饭的做法
1.鸡胸肉切成小丁，胡萝卜、土豆分别洗净，去皮，切成小丁。
2.锅内适量清水烧开，放入鸡胸肉、料酒、姜片焯水。
3.热锅入油烧至7分热，倒入鸡丁，煸炒数下。
4.放入咖喱块，翻炒数下，使其溶化。
5.将胡萝卜、土豆丁倒入锅中，翻炒上色。
6.倒入没过食材的开水，大火煮开转中小火。
7.根据个人口味调入少量的盐调味。
8.最后将汤汁收至自己喜欢的粘稠度，搭配米饭即可享受美味。
美食小贴士：
1.在收汁时要不时轻搅，以免粘锅，汤汁的粘稠度根据个人喜好来定。
2.咖喱本身的味道已经很可口，一般无需再另外加调味料，口味重者可以调入少量盐调味。
3.鸡丁可提前加入料酒、淀粉、少量蛋清腌制15分钟，炒制后口感更加嫩滑。
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