(1)酱萝卜的做法

一年过半酷暑至，心静如水自然凉。

在孜然烧烤的酷暑模式里，

餐桌上来一道咸鲜爽脆的开胃凉菜吧。

酱萝卜

食材：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋；

酱萝卜的做法

1、白萝卜去两端，洗净，切成一寸宽的圆柱形，先削掉皮，再将白萝卜肉切成薄薄的圆片，萝卜皮和圆片分别用盐腌制半小时以上；

2、分别倒掉腌制出来的水，过一道清水，攥干水份，分别再用白糖腌制半小时以上（萝卜皮因为味苦，可再用盐腌制一道）；再次倒掉腌制出来的水；（用白糖腌制可以两次，一次也行）；

3、腌制好的萝卜片用冷的白开水清洗一道，用力攥干水份；

4、攥干水份的萝卜片放入深碗中，加适量的凉白开、生抽、白醋，冷藏入味半天以上就可开吃。

用白糖腌制的萝卜片

我习惯于萝卜皮和萝卜内芯分开腌制，

萝卜皮做成香辣凉拌萝卜皮。

健康饮食网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效