姜汁排条的做法

姜汁排条

原料：猪大排4块，姜片2片，生抽3大勺，白糖2小勺，米醋1小勺，淀粉4-5大勺，花雕和白胡椒粉适量，炒熟的白芝麻适量（可选）

姜汁排条的做法

1、姜片剁成极细的末，待用。

2、猪大排去骨，切成长条，用生抽3大勺，白糖2小勺，米醋1小勺，淀粉4-5大勺，花雕和白胡椒粉适量，加少许食用油搅拌均匀，腌制半小时。

3、锅里多倒一些油，大火烧到8分热后改小火，下锅炸排条，炸成浅黄色后，捞起沥干油。

4、在腌制排骨的容器里加入小半碗水，调成湿淀粉。

5、将锅里的余油倒出，放入排条，加1大勺生抽和湿淀粉，大火煮开勾芡，让汁水收干一些，能包裹住排条即可。

6、装盘后可以撒一些炒熟的白芝麻装饰。

健康饮食网小提示

梨和姜汁能一起吃:梨子能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用，则对咳嗽痰多有一定疗效。

地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻，易于入口