芥末油爆白葱虾的做法

周末，预定的海鲜到货。第一次吃白葱虾，大姐姐依然发挥做节俭本色搞了一个一虾四吃的全虾宴，荤素汤和主食都有了！

芥末油爆白葱虾

原料：白葱虾500克

葱2棵

姜片2片

生抽1大勺

白糖5克

花雕

芥末油和白胡椒粉适量

装饰用香菜适量

芥末油爆白葱虾的做法

1、将虾洗净，沥干。将虾头鱼身体分离，取虾身待用。

2、炸过虾头的油，放入虾身炸30秒左右，每次放入几个虾，务必将虾壳炸脆。

3、用生抽1大勺，白糖5克，花雕、芥末油和白胡椒粉适量调制成一小碗调味汁。

4、将锅里的余油过滤干净装瓶。

5、余下的油大火加热，倒入葱姜煸炒一下，将沥过油的虾身一并倒入，再加入调味汁，大火翻炒至汁水都裹在虾身上即可。

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