荷兰豆杏鲍菇的做法

荷兰豆杏鲍菇

食材:杏鲍菇300g,荷兰豆150g,胡萝卜50g,肉末50g,葱姜蒜适量,干辣椒适量。

调料:1勺生抽,盐和鸡精按照个人口味添加即可。

荷兰豆杏鲍菇的做法

荷兰豆杏鲍菇的做法

1.杏鲍菇一个清洗干净。

2.将杏鲍菇切成5厘米长0.7厘米见方的长条状。

荷兰豆杏鲍菇的做法

3.荷兰豆去除两端,胡萝卜切成片,清洗好备用。

4.葱姜蒜和干辣椒切好备用。

荷兰豆杏鲍菇的做法

5.肉末备好。

6.锅内放一大碗水,加入一点盐和油烧开,放入荷兰豆和胡萝卜焯烫一下。

荷兰豆杏鲍菇的做法

7.变色后的蔬菜取出过凉水,沥干水分备用。

8.杏鲍菇放入微波炉中高火打2分钟备用。

荷兰豆杏鲍菇的做法

9.锅内放油,放入肉末炒熟炒香。

10.加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

荷兰豆杏鲍菇的做法

11.加入杏鲍菇翻炒均匀。

12.加入1勺生抽翻炒均匀。

荷兰豆杏鲍菇的做法

13.加入荷兰豆和胡萝卜翻炒均匀。

14.调入食盐。

荷兰豆杏鲍菇的做法

15.调入鸡精。

16.翻炒均匀后盛盘食用即可。

荷兰豆杏鲍菇的做法

特别提示

1.焯烫蔬菜的时候在水中放入一点油和盐可以让蔬菜更加翠绿。

2.焯烫好的蔬菜立刻过凉水,不仅可以保持颜色翠绿,还可以让口感更爽脆。

3.杏鲍菇事先用微波炉高火打一下,可以缩短炒制时间。

荷兰豆杏鲍菇的做法