绿豆沙肉松饼的做法

今年做的【绿豆沙肉松饼】是仍旧是用的苏式月饼的做法

这款不但适合中秋

也是网络热销的点心

可以一年四季品尝

因为是咸口的品种

会更受家人欢迎

馅料的【绿豆沙】和【肉松】都采用自制的

健康又安全

今年制作饼皮时

水油皮增加了揉面时间

层次和酥松感有很大的提高

可做70g左右月饼15个

水油皮原料：

中粉225g/糖25g/盐少许/猪油45g/沸水125g

油酥原料：

中粉150g/猪油75g

馅料：

绿豆沙300g/猪肉松150g/牛奶适量

咸香酥松团圆饼【绿豆沙肉松饼】

馅料

将绿豆沙和肉松混合在一起拌匀

可以买现成的也可以是自制的

如果绿豆沙水分不是很多

肉松很难融合进去

需要分次少量加入适量牛奶来调整

直至可以揉捏成团状态

按重分成15份（约35g左右）搓圆备用

酥皮

水油皮材料放入面包机和面30分钟至可撑出如图薄膜

按重分割成15份滚圆备用（约28g）

油酥材料放入面包机搅拌成酥粒

取出用手抓捏成团分为15份油酥粒（约15g）

放冰箱冷藏半小时

取一份水油皮用掌心按压成圆形

放入油酥粒

用虎口拢起水油皮收口

案板洒手粉

取一个擀开成长舌状翻面卷起

重复操作再擀成长舌状再卷起后

将面团两头捏起

用掌心按压成圆形

放入准备好的豆沙馅料

用虎口推起酥皮并收口

搓圆收口向下略按扁移入垫了油纸的烤盘

盖上红章（也可简单点上红点，可*发挥）

烤箱预热200度中层烘烤25-30分钟即可

时间短一些的成品是素白色

长一些就是顶部焦黄些的

各取所需

这个也可以用平底锅慢火烘烤完成

没有烤箱的也可以试一下

太酥松太柔软

咸鲜口的

老人小孩都可以品尝的品种

希望您能喜欢

健康饮食网小提示

黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用