玉米沙拉面包条的做法

今天在家做了面包，这次的面包进行了改良哦，用了液种的方法，加了沙拉、玉米粒和马苏里拉奶酪，口感特别的喧软，很香，真是太好吃了，哈哈，老公边吃边夸，有料的面包就是好吃哦。

液种面包虽然时间长点，但口感真的太赞了，值得一试哦。

玉米沙拉面包条

液种材料：高筋粉150克，水150克，酵母2克

主面团材料：高筋粉250克，低筋粉100克，酵母4克，细砂糖76克，盐8克，奶粉20克，全蛋40克，水100克，黄油40克

馅料：玉米粒100克，马苏里拉奶酪丝80克，沙拉酱80克

表面装饰：全蛋液，沙拉酱

玉米沙拉面包条的做法

1、把液种原料放入容器中，拌匀，盖保鲜膜室温静置。发酵至产生丰富的气泡，盖保鲜膜冷藏16小时以上备用。

2、发酵16小时以上的液种。

3、将液种与主面团原料中除黄油外的所有材料放到厨师机中。

4、打开厨师机的一档搅拌，而后它会自动跳到二档揉面，至光滑。

5、放入黄油，揉至可拉出膜。

6、揉圆，进行第一次发酵。

7、发酵至两倍以上大。

8、面团放到面板上排气。

9、擀成长方形。

10、铺上玉米粒。

11、再铺上马苏里拉奶酪。

12、挤上沙拉酱。

13、将没有馅料的向中间折叠，放到冰箱中冷冻半个小时。

14、取出冻好的面片，擀开。

15、将面片均匀切开，在每片中间切一刀。

16、两边分别从中间穿过两次。

17、扭成如图的样子。

18、放在烤盘上进行最后发酵。

19、当发至两倍以上大，表面刷蛋液，挤上沙拉酱。

20、烤箱预热，180度，上下火，20分钟左右

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