巧克力蛋糕的做法

据说这个是美国祖母级辈分流传下来的配方，材料和做法都很简单，虽然不用蛋奶黄油，味道却很好，口感湿润，可可粉的苦味中和甜度，味道刚刚好。

配方经过修改，降低了面粉的比例，蛋糕糊水分含量更高，蛋糕成品更加湿润，可以用勺子挖着吃！配方用碱化可可粉，可可味道更加浓郁，颜色也更黑。

巧克力蛋糕

材料：中筋面粉110g，碱化可可粉32g，白砂糖80g，牛奶112g，玉米油64g，白醋15m1，苏打粉1.5小匙食盐0.25小匙。

巧克力蛋糕的做法

1、将牛奶、玉米油、白砂糖、苏打粉和食盐搅拌均匀。

2、加入中筋面粉和可可粉，搅拌均匀。

3、搅拌好的面糊带有浓郁的可可香气，有巧克力酱的质地。

4、加入白醋，快速搅拌均匀。

5、分装到纸杯模具中。

6、放进175度预热好的烤箱里，中层，烘烤23-25分钟。

7、出炉后，表面洒上少许椰蓉装饰即可。

健康饮食网小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢