莴笋拌猪肝的做法

·快手凉拌菜---莴笋拌猪肝

莴笋现在正是上市的季节，鲜嫩爽脆，用了熟猪肝，五分钟搞定。

莴笋食疗作用：

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；

莴笋拌猪肝

材料：莴笋，猪肝，白醋，盐，香油或橄榄油。

莴笋拌猪肝做法

1，莴笋去皮斜切段再切片成菱形，

2，猪肝切片。

3，切好的笋片开水中过一下，捞入凉开水中浸凉，沥干水份。

4，将沥好水的莴笋盛入容器中，拌入少许的盐，淋入橄榄油调匀，再将熟猪肝放入，撒姜末，点入适量白醋拌匀即可食用。

注：

如果是新鲜脆嫩的莴笋可以先尝一下，如果口感甘甜清爽的就可以直接拌来吃，

如果是放久了的或有其它杂味，比如生的菜腥味或略苦的就要先用开水焯两分钟。

另外，消化系统不好的老人或儿童食用的话最好就要先过一下水，熟吃为好。

健康饮食网小提示

黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明

莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用