椒丝腐乳空心菜的做法

素菜也可以很香很下饭——椒丝腐乳空心菜

原料：空心菜，红辣椒

配料：蒜，腐乳，盐，鸡精，糖，胡椒粉

椒丝腐乳空心菜的做法

1、空心菜洗净，去掉菜梗留作它用。上面细嫩的部分摘成小段。

2、蒜切蓉，红辣椒切丝，

3、腐乳加一点糖，盐、鸡精和水调开。

4、锅烧热加油，烧至七成热，下蒜蓉和椒丝炒香。

5、加处理好的空心菜，

6、中到大火迅速翻炒，

7、炒到菜颜色变深变软，迅速加备好的腐乳汁，再次炒匀，

8、加胡椒粉出锅即可。

美食小贴士

1、空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效。

2、空心菜做法简单却不容易炒好，秘诀是：火旺，油多，快炒，这样炒出来的空心菜才会清香爽口。

健康饮食网小提示

空心菜和红椒能一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼

青尖椒和空心菜能一起吃:二者同食，具有一定的降血压、止痛消炎之功效