蒸野菜的做法
春来，虽然已经很少有自己奔去田野撒撒欢儿，吹吹风，再采些野菜回来品尝的机会与乐趣，野菜，总还要吃，即便这野菜只是来自清晨早市上卖着自家出产的蔬菜的农人，他各样蔬菜边上一个不显眼的塑料袋--但往往，清晨早市的喧嚣声中，这袋野菜会最早见底，倒是专门种植，农人在出门前又精心挑选的其他蔬菜，要多费去农人一些辰光才能卖掉，甚或在早市关闭前无奈贱价出售。早起的老先生、老婆婆，手上一般都会拎一袋各样的野菜，相比年轻人，野菜对他们来说，也许更承载着一份过去岁月的记忆和怀想。
面条菜，看资料有很多其他的名字，比如净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、麦石榴等等，念出来已然有一分诗意了，只不知长在田间地头生发于春天被人们采摘了嫩芽来吃的它，是如何被赋予这些美妙的名字的，想来有趣而美好。
蒸野菜
材料：面条菜，面粉，蒜瓣，酱油，醋，麻油
蒸野菜的做法
1、洗干净：
2、沥去些水份：
3、筛些面粉（我不喜蒸出的面条菜上粘有厚厚的面浆，便在几乎晾干了水份的面条菜上薄薄筛了一层面粉，这样蒸出来的菜上只是稍覆面粉，增加一点软糯的口感，但突出菜的质感。如果喜欢厚的面浆，可以洗干净之后，趁菜身有水，多撒面粉，拌匀，再洒些水，再撒面粉，再拌匀，这样蒸出来就会挂一层厚厚的面浆了）。
4、用手稍拌匀：
5、蒸个7、8分钟也就足可以了：
6、蒸的同时，这边用石臼捣碎或用刀拍碎蒜瓣：
7、调入酱油、醋、麻油成汁儿，便可沾着吃了。若嫌麻烦，也可以将汁儿直接拌匀在蒸好的菜中。
春色可餐：
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