味噌猪肉蔬菜卷的做法

这个也是俺极力推荐的菜菜。最好用梅花肉（肥瘦相间的那种）

或五花肉，太瘦的肉会有点发干。

肉的表面用蒜末、味淋和味噌酱涂上薄薄的一层，这步很关键。味噌是发酵食品，非常营养健康。里边卷的菜用的是豆角、大葱和姜丝，吃后非常暖心，很适合这个季节。用橄榄油煎一下，最后放些味淋和酱油调汁，配米饭吃太香了。蔬菜可以换成自己喜欢的各种。

味噌猪肉蔬菜卷

原料：梅花肉10片、味噌2小勺、大蒜1瓣、味淋2小勺

中间卷的蔬菜：细豆角10根、大葱1根、姜丝适量

酱汁：味淋、酱油少许

味噌猪肉蔬菜卷的做法

1、将豆角择好、洗净后用沸腾的水煮到熟，将大葱和姜切丝备用

2、将肉片洗净控干水分后一片一片铺在切菜板上

3、将蒜捣碎，与味噌、味淋一起搅拌均匀（没有味淋可以水代替）

4、将第3的味噌酱在肉片上薄薄地涂一层

5、将煮熟的豆角切一半，和葱丝、姜丝一起放在肉片的一头（靠自己的这头），小心地将菜一边包住一边向另一方卷，表面撒一下胡椒盐

6、平锅放橄榄油，热后将肉卷放入（将接缝处朝下），中火煎到上色后翻一面再煎到上色

7、倒入料理就酒（米酒），盖上盖子，闷烧一小会儿

8、酒还剩下一点时，放入味淋和酱油，将肉卷整体都蘸到酱汁，酱汁变稠时关火即可

特别提示

1、最后的酱汁，如没有味淋，就放点米酒和糖

2、肉卷里的蔬菜可以换成各种自己喜欢的菜菜

健康饮食网小提示

蔬菜和红葡萄酒能一起吃:在食用各类谷物、蔬菜的同时，饮用100克的红葡萄酒可以预防肠癌

豆类和油脂类和蔬菜能一起吃:消耗体内原有的脂肪，是肥胖者的减肥餐