烤鸡肉蔬菜卷的做法

清淡一点、健康一点...

烤鸡肉蔬菜卷

材料：鸡胸肉、胡萝卜、青椒、卷心菜

调料：酱油、糖、料酒、盐、白胡椒粉、高汤、淀粉水

烤鸡肉蔬菜卷的做法

1.一整块鸡胸肉，将鸡胸肉横着片开，中间不切断，打开成蝴蝶型，再用叉子在鸡肉上扎小孔，起到断筋和入味的作用，然后加酱油，2小匙糖，料酒腌渍鸡肉，腌渍的时间久一点，可以前一晚准备好，第二天做菜~

2.蔬菜有胡萝卜，青椒，卷心菜，把它们都洗净切丝~起锅热油，先放胡萝卜丝炒香，再放青椒和卷心菜拌炒，加盐和白胡椒粉调味，三色蔬菜可以一起炒，可以分开炒~蔬菜不宜炒太软，稍变软就可以取出~

3.在腌渍好的鸡肉上摆上三色蔬菜，卷起，将多余的鸡肉切掉，最好不让鸡肉有过多重叠的部分，用锡箔纸或料理纸包裹住鸡肉卷定型，卷成糖果形，烤箱预热220度，烤约15-20分钟。取出切块，摆盘，取小锅，将高汤煮滚，加酱油拌煮，最后用淀粉水勾薄芡淋在鸡肉卷上就好~

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