紫薯香菇芹菜鲜肉饺的做法

话说中国的二十四节气我还真没有记忆过，如果不翻日历还真搞不清那个节气是那天，但是到了某个节气总有一些细心的姐妹推出了好多诱人的美食，那个的诱惑啊，今年的冬至我也提前包上了一些水饺，俗话说"冬至到，吃水饺”咱也按风俗过一回。

我的这种饺子的包法貌似在一些地方叫馄饨，其实在我们老家水饺就是这样包的，不管那么多啦，自己吃着爽怎么就行，皮里面加了点紫薯紫紫的皮立马感觉好新奇，我比较喜欢紫薯就放了点蒸好的紫薯，自己的手擀的皮可以根据自己的喜好添加其它材料哦。

为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺

紫薯饺子皮：紫薯200克、面粉270克、水150克

香菇芹菜鲜肉馅：香菇、芹菜、鲜肉、姜、生抽、油、盐

紫薯香菇芹菜鲜肉饺的做法

1、先把紫薯切片蒸熟，压碎成泥状。

2、倒入面粉加水搅拌均匀。

3、活成光滑的面团。

4、面团擀成大约2毫米厚的面皮。

5、切成一条一条的面皮，然后一层层叠起来。

6、在用刀切成梯形状的一份一份，到这里紫薯饺子皮就做好了，可以开始包饺子了。

7、我用的香菇芹菜鲜肉馅，其实也可以根据自己的习好换成其它馅料。

8、紫薯饺子皮上放入馅料从小的一端卷起，再从卷好的两端对折，让其中一个角粘在一起。

美食小提示

紫薯一定要蒸的熟透，这样在压成泥的过程中才更容易全完压成泥，擀成的皮才不会因为有紫薯的颗粒而破。

健康饮食网小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用