柚子小球面包的做法

柚子的外皮还有不少食疗的作用，感兴趣的可以看百度百科（点这里​），清火、去油腻止咳化痰的功效也是显而易见的，我尝试过做蜂蜜柚子茶，用的是柚子的皮和果肉（做法看这里），也是美容养生佳品。

回到做面包，喜欢做面包的，可能做吐司最能体现水平，但是要品尝味道和快手，我更喜欢小球面包，揉面也揉到完全状态或接近，方便快捷不影响口感。将做好的糖渍柚子皮放入面团，就能做出带着柚子清香味道的小球面包了。

柚子小球面包----最清新的季节味道

​原料：高粉300g、酸奶95g、牛奶75g、鸡蛋液30g、糖30g、盐5g、酵母4g、黄油30g、糖渍柚子皮30g

柚子小球面包的做法​

1、除黄油、柚子皮之外的材料放入面包桶，面包机和面30分钟​​

2、加入黄油和面20分钟，搅拌15分钟后暂停检查面团状态，放入糖渍柚子皮​至和面完成​

3、一次发酵后排气分割成9个小面团揉圆，进行二次发酵​至约1.5倍大​​

4、烤箱预热180度中层烘烤30分钟左右完成​​

美食小提示

1、我用的是一个草鸡蛋，如果使用的鸡蛋个头较大没有关系，可以相应减少牛奶的分量​

2、做好的糖渍柚子皮暂时用不掉的可以冷藏保存，但是香味会略有损失​

健康饮食网小提示

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养