油醋汁蔬菜沙拉的做法

夏季减肥首选----油醋汁蔬菜沙拉

相比于沙拉酱，这个油醋汁热量可以说是特别低，再配上清脆可口的蔬菜，绝对是夏季减肥的首选。这个油醋汁只是简版的，想要调配正宗的油醋汁可以自己去网上搜集方子。

油醋汁蔬菜沙拉

原料：紫生菜100g，西生菜100g，甜椒半个，北极虾8个，芦笋5棵，荷兰黄瓜1根

配料：橄榄油2汤匙，醋1/2茶匙，糖1/2匙，黑胡椒碎1/2茶匙，柠檬汁5滴，盐适量

油醋汁蔬菜沙拉的做法

1.锅里加水烧开，芦笋斜切成段入锅焯烫10秒，然后捞出过凉沥干水待用。

2.西生菜和紫生菜洗净后沥干水，用手掰成块。

3.甜椒切成条，北极虾剥出虾仁，将处理好的原料放进大点的容器。

4.将橄榄油，醋，糖，黑胡椒碎柠檬汁和盐拌匀调成油醋汁。

5.食用前将油醋汁倒入，拌匀就可以食用了。

特别提示

1.醋最好是用意大利香醋，红酒醋或者白酒醋，不过如果都没有，用普通的国产醋也可以的，用苹果醋或者米醋就可以。至于老醋和香醋不太建议用，颜色太深，最后做好的沙拉不好看。我这里用的是米醋。

2.油醋汁的每样配料分量都不是固定的，根据自己的口味做适当增减才能调出自己喜欢的味道。

3.蔬菜洗净之后水分一定要彻底沥干，这样做出来的沙拉吃起来才不会"水塌塌的”。我用了蔬菜甩水器，宜家的。

4.这个要吃之前再淋入油醋汁拌匀，否则口感不太好。

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