荷兰酱汁芦笋的做法

美女必吃爽口减肥美容餐----荷兰酱汁芦笋

天气是越来越热，美女们的衣服也穿得越来越少，眼看着因为冬天多吃少动，长出来的肉肉就快藏不住了，我就着急，一定要来点营养减肥餐才行。这芦笋富含多种营养物质，可以预防高脂血症和心脑血管疾病，预防各种肿瘤疾病，最主要的是还能解油腻、减肥美容。

芦笋的做法有很多，无论是清煮还是炒着吃，都非常好吃。今天做的这个荷兰酱汁芦笋，口味清淡、口感细滑，配上翠绿的芦笋，真是好看又好吃。虽然制作酱汁麻烦一点，但是享受的就是制作时的那份美好心情，呵呵！心情好了！人自然就美了！

荷兰酱汁芦笋

原料：芦笋1小把，蛋黄2个，水2勺，黄油100克，盐、胡椒粉、辣椒粉适量，柠檬汁约1/4勺，鲜奶油40m1.

荷兰酱汁芦笋的做法

1.用小刀削去芦笋的叶子。

2.切掉芦笋根部约1/4的老根。

3.将芦笋切成5cm左右的长条。

4.后面较粗较老的芦笋节切成两半

5.锅里烧开水，放入芦笋加点盐煮。

6.芦笋煮至用刀尖可以轻易地插入即可捞起，过冰水。

7.将2个蛋黄，加入约等量的水，隔水加热用"8”的方式充分搅拌。

8.待蛋黄打发至变白绵软时，将液化黄油以线条状慢慢加入，使打发的蛋黄更加乳化。

9.加入盐1小勺，胡椒粉1/4勺、辣椒粉适量。

10.加入柠檬汁约1/4勺.

11.另用一盆子，将鲜奶油打发。

12.将打发的先奶油加入酱汁中混合均匀成荷兰酱汁。淋到摆好盘的芦笋上面。撒上一点甜椒碎粒即可。

特别提示

1.芦笋煮的时候要开水下锅，加点淡盐。可以保持芦笋的颜色青绿好看。

2.芦笋捞起来后，立即放入冰水中。（我没有制冰，是先准备了一碗凉开水放到冰箱里冷藏了约30分钟）。摆盘前将芦笋沥干水分，最好用厨房纸将水分吸干。

3.荷兰酱汁口味清淡，口感细滑。配上这脆爽，翠绿的芦笋真是美味。不过，这个酱汁看起来简单，做起来还是有点难道。我这个酱汁就做得不够浓稠。不过，味道还是挺不错的。

4.怕麻烦的亲们，可以直接买超市里的沙拉酱淋上就可以哦。喜欢哪种口味随个人喜好。呵呵！是不是很方便呢。

健康饮食网小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤