鲜奶油面包的做法

DIY的好处，那就是能满足自己挑剔的嘴巴，或者说，除了自己做，还真的找不到这么好吃又对胃口的食物，所以，常有这样的感觉，最好吃的东西，是心灵手巧的自己做出来的，哈哈哈。

以前很喜欢吃奶油面包的，只是那个时候我们就觉得里面的奶油有点奇怪，轻蓬油腻，现在知道了啦，那是人造奶油来的，学会了做奶油蛋糕以后，脑海里面常浮现出奶油面包的印记，上大学的时候，同一个寝室的艳阳她也很喜欢吃奶油面包，恩，那时依然是人造奶油，现在如果我亲爱的室友能够尝到我做的奶油面包就好了。

自己做的卡仕达面包，没有化学添加剂，而且用了我最爱的安佳奶油，奶香浓郁香醇绵密，奶油面包吃起来的感觉，绝对比奶油蛋糕要过瘾，每一口咬下去都要忍不着，点头微笑。

很奇怪，家里两岁的小朋友也是非常的喜欢奶油面包，对奶油蛋糕反而没什么兴趣。

面包也是做过不少的，但是我最爱而且一直不怎么改变的面团依然是卡仕达酱法的，因为面团非常容易揉成手膜状态，而且面包特别的柔软保湿。

鲜奶油面包

卡士达酱：蛋黄1个、细砂糖10克、金像粉15克、牛奶65克

面团原料：金像粉250克、细砂糖30克、盐1/2小匙、酵母粉4克、奶粉15克、水100克、黄油25克。

装饰用：淡奶油150克，白糖18克

鲜奶油面包的做法

1、先做卡士达酱：

a.蛋黄里加入细砂糖,打发，使蛋黄呈现蓬松、浓稠的状态,倒入过筛的低筋面粉,用打蛋器继续搅拌均匀。

b.牛奶倒入奶锅，煮开以后，慢慢的倒1/3到蛋黄糊里，边倒边搅拌均匀,搅拌均匀后，将剩下的牛奶也全倒入蛋黄糊里，搅拌均匀。

c.将搅拌均匀的蛋奶液过筛后倒回奶锅里,重新用小火加热，边加热边不断搅拌，直到蛋奶液变得浓稠细滑状态。立即离火并将奶锅放入凉水盆里，使它快速冷却。

2、将面团原料除黄油外（按水、糖、盐、奶粉、高粉、发酵粉的顺序）和做好的卡士达酱混合。

3、揉至面团光滑后加黄油揉至完全阶段。

4、用面包机揉20分钟，能拉出比较较坚韧的膜不破裂。

5、面团发酵约40分钟，发酵好的标志的在面团*扎个洞不会回缩。

6、发酵完成后将面团取出排气，分割成每分约40克，稍饧再整形。

7、面团滚圆，双手压住两头，滚成两头细长，中间圆胖的模样，二次发酵约三十分钟，刷上鸡蛋液。

8、烤箱预热170度，上下火20分钟。

9、烤好的面包中间切开，挤上打发好的奶油就成了。

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