蛋饺的做法

自制美味蛋饺火锅自用两相宜

节气的变更说明一切，不能再自欺欺人了，冬天真的已经来了~~~~~，今日立冬，饺子的木有，蛋饺倒是有一盘，喜欢的端走吧，不比饺子差，其实吧我是馋火锅了，你懂的，冬天就要吃冬天的饭，所以某些童鞋就别老是吃冰啊什么的，对身体不好

蛋饺

原料：鸡蛋2个、干淀粉2小勺、肉馅150克、胡萝卜半根、葱姜适量、盐1小勺、生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺

蛋饺做法

1、肉馅里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、盐1/2小勺搅拌均匀腌制10分钟

2、葱姜切末、胡萝卜擦丝后剁碎，然后一起放入肉馅里搅拌均匀，即成蛋饺的内馅

3、干淀粉加入2小勺清水搅拌成水淀粉，两个鸡蛋加入1/2小勺盐后搅打，然后加入水淀粉搅匀，即成制作蛋饺皮的蛋液

4、小锅中擦少许油，烧热后放入1汤匙的蛋液，旋转锅子使蛋液铺匀，放入适量的内馅，等到蛋皮凝固，然后将上下两边对折即可拿出，依次制作直到蛋液用完

5、做好的蛋饺还不能食用，因为它的内馅还没完全成熟，开水锅上屉，蒸7分钟即可

美食小贴士

1、肉馅要提前腌制才能入味，葱和胡萝卜不能放太早，否则遇盐能出水

2、做蛋饺皮一定要在蛋液里加些水淀粉，这样做好的蛋饺皮柔韧不破裂

3、做好的蛋饺不容易粘合，可以在边缘涂少许水淀粉

4、蒸蛋饺时要开水锅上屉，这样蒸出的蛋饺干爽口感好

5、蒸好的蛋饺可以直接食用，也可以凉后用来涮火锅什么的，比外边买的卫生

健康饮食网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用