黑米红豆八宝甜包的做法

今天的办法是，将八宝饭与黑米红豆搭配做馅儿，既省去了油，又省去了糖，还帮我节约了哈。多做一些包子，分给家里的老人和孩子们，大家都能吃到营养美味儿的甜包，又帮我们消灭了八宝饭，是不是挺好的呢。

好了，来看看我是怎么做的哈，非常简单哦。

黑米红豆八宝甜包

面团原料：面粉100%、干酵母1%、温水50%、细砂糖适量

馅儿芯料：黑米、红豆、八宝饭

黑米红豆八宝甜包的做法

1、首先将面团原料混合，揉成光滑的面团，放温暖处发酵至原来的2.5倍大；

2、将黑米和红豆洗净，浸泡半天后用电饭煲煮饭，相对一般米饭硬一点；

3、八宝饭倒入一个大碗内，上锅蒸至全部回软，再取适量的黑米红豆饭与其混合均匀，即为馅儿芯料；

4、取出发酵好的面团，将其揉匀揉透，搓成长条下剂子，再将剂子搓成小圆饼；

5、取一个小圆饼，用手按压成片，放入馅儿芯料，用手的虎口将其团成包子，收口朝下摆入放好水的蒸锅饧发约半小时；

6、开中大火，待蒸锅内水烧开，转中小火蒸制15分钟，关火后焖5分钟左右再揭开锅盖，取出包子即可；

这是一款非常香甜的包子，软糯的馅儿芯非常适合老人和孩子。

是不是非常简单，简单的食材，简单的制作方法，一看就会哈。柔软香甜的包子，软糯的八宝饭和黑米红豆，营养是很丰富的，养生滋补的作用大家都是知道的，正好也比较适合寒凉的冬天，家人都很喜欢哦。

有几点需要注意的问题，唠叨几句哈：

1、揉制面团的水温一定不要高过35度，也不要一次性的加入，一定要慢慢的加，不同的面粉吸水率是不一样的。百分之五十的水量是一个大体的原则，面粉的吸水率不同，或是环境温度的不同，用水量都会有一点差别。所以一定要视情况而定，不要说我的用水比例有问题哈。

2、面团里面加糖是为了促进面团的发酵，也可以改善馒头的口感。加多少没有一个定论，个人认为在百分之三左右比较恰当，如果你特别喜欢吃甜馒头，那就多加一点。

3、干酵母是否需要先溶于水，也是没有定论的。干酵母先溶于水，再用酵母水揉面，肯定有利于面团的发酵。但是不要用全部的水溶酵母，用一半的水就好哦。

这些都已经是老生常谈了，谈谈还是有好处的，省的回头又是我的错哈～～

健康饮食网小提示

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