五味子的营养价值

五味子是木兰科植物五味子的成熟果实。五昧子含有挥发油、氨基酸、单糖类、柠檬酸、苹果酸、酒石酸、五味子酚、五味子素、树脂、脂肪、维生素E、维生素c、铜、铁、镍、锰、磷、钙等成分。

药草功效

五味子性味酸，温，具有敛肺、滋肾、养心、养肝、生津、收汗、涩精等功效，适用于神经衰弱、失眠、健忘、心悸、糖尿病、慢性肝炎、胃酸缺乏、肺虚咳喘、口干、自汗、盗汗、劳伤赢弱、梦遗滑精、久泻久痢等症。现代医学认为五味子乙醇提取物对中枢神经具有兴奋与抑制的双向调节作用，并有降低血压、改善血液循环、保护心肌功能的作用；五味子酚的抗氧化性可消除*基对身体的损伤，有抗衰老作用；五味子中的木脂素能促进肝糖元生成，减轻肝细胞损伤，抗病毒，保肝脏。五味子有提高免疫功能、抑制癌细胞生长作用，是抗癌防衰佳品。

治疗建议

◆五昧子蒸烂，研磨滤汁去子，熬成稀膏，酌量加入蜂蜜再熬至蜜熟，冷却后贮人瓶中，可时时服用，治肺虚寒咳嗽。

◆人参25克，五味子、麦门冬各15克，水煎服，可治热伤元气、肢体倦怠、口干、汗出不止。

◆五味子30克、山萸肉12克同炒熟，研末，每服取其6克，米汤送服，可治肾泄。

◆五味子10克、生地15克，水煎服，可用于滋补。

◆五味子500克，浸泡后取核，将核人沙锅内加水煎，过滤取汁，汁中加蜂蜜1000克，慢火熬成膏，贮瓶中备用。每日空腹服2匙，开水送下，可治梦遗虚脱。

◆五味子、枸杞子各6克捣碎，加适量的糖，用沸水冲泡代茶饮，可养阴生津，适用于津液亏虚症。

◆五味子60克，浸入1000克黄酒中，七日后服用，每服1匙，可用于滋补。

◆五味子150克，炒熟研末，浸入500克白酒中，紧塞瓶盖，每日摇荡一两次。30日后过滤去渣，其澄清液色如葡萄酒，每日早晚各服1匙，可用于滋补。

特别提醒

◆肺有实热、肝火较盛者，或伤风感冒、发热、麻疹初起者，忌用五昧子。

推荐药膳

◆五味子里脊丝五味子6克烘干研粉；猪里脊250克切丝，放入油锅中炸散后捞出。油锅中倒入炸好的里脊丝，投入葱、姜、蒜、酱油、黄酒、白糖、五味子末煸炒，撒盐，用淀粉勾芡即成。此款取其益气生滓之功效，适用于热病后期、糖尿病后期的病人。健康人常服亦有强身健体功效。