蘑菇炒茼蒿的做法

今天做了一道纯素美食－－蘑菇炒茼蒿，因为蘑菇具有蛋白质含量高、维生素C含量高、纤维素含量高的营养特点，而茼蒿气味芳香，含有多种挥发性物质，其所散发的特殊香味有助于安神健脑、消食开胃，并且经常食用茼蒿还可以起到防止视力衰退等作用，因此蘑菇与茼蒿同炒绝对是一道营养丰富、看着养眼并且吃着鲜美的菜肴哟！

纯素美食----蘑菇炒茼蒿

食材：蘑菇、茼蒿

调料：蒜、油、盐

蘑菇炒茼蒿的做法

1、将蘑菇去根蒂洗净后切块，茼蒿摘洗干净后切寸段，另将蒜切片；

2、炒锅加热，倒入少许油，放入蒜片爆香；

3、将蘑菇倒入炒锅煸炒约1分钟；

4、将茼蒿根茎加入炒锅，并加入少许盐，翻炒几下；

5、将茼蒿叶加入炒锅，快速翻炒至叶片颜色变成深绿色，即可。

蘑菇的白与茼蒿的绿互相印衬，看着还真养眼哈！美味又营养的蘑菇炒茼蒿赶紧吃起来吧！

美食小贴士

1、茼蒿在烹调时应注意旺火快炒，因其中的芳香精油遇热晚挥发，会减弱茼蒿的保健功效；

2、蘑菇能够提鲜，因此制作这道菜肴的时候，可以免加鸡精。

健康饮食网小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效