猪皮炒毛豆的做法
夏天到了,细菌也活跃了,
能回家吃就回家吃,实在需要外边吃,
就找一家环境好的;贵点就贵点,吃个放心吧!
猪皮炒毛豆
主料:毛豆500克
辅料:猪皮100克;葱姜;干辣椒;香叶;桂皮;花椒八角,均适量
调料:糖30克;盐20克;鸡精5克
猪皮炒毛豆的做法
1.先看看原材料:
2.肉皮焯水5分钟,取出后切丝备用。如果肉皮还想吃的话,就多煮10-20分钟。
3.毛豆洗净后,用剪刀剪去毛豆的二端,备用
4.炒糖色很关键,一汤匙油;30克白糖,采用中火,炒制冒泡;变色后,关小火。
5.立即冲入开水
6.然后放入豆角;肉皮;葱姜;桂皮香叶;花椒八角;干辣椒等,中小火煮15分钟即可。再浸泡10分钟。
掌握3招就让毛豆煮出红烧肉的味道
1.放肉皮:煮毛豆时要放肉皮,而且肉皮要带有厚厚的油脂,煮出的毛豆浑身带着油花,不解馋才怪。
2.剪二端:毛豆在煮制前,用剪刀剪去毛豆二端的尖角,毛豆最容易入味,烹制时间还短,还省火。
3.炒糖色:炒糖色煮毛豆,就能让毛豆具有了红烧肉的味道,加上肉皮的油脂,就是素中荤。
健康饮食网小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高