下饭炒土豆丝

包头一绝最下饭的炒土豆丝

主料：土豆；牛肉丝

辅料：粉条

芹菜

干辣椒

葱

蒜

鸡蛋

调料：盐；酱油；醋；料酒；淀粉

炒土豆丝的做法

1、先看看原材料：

只是普通原料，很方便，还实用。

2、原料的前期处理：

芹菜要切成斜刀段，干辣椒切段；土豆切丝以后要泡水；葱切丝，

提前调制一个碗汁：蒜粒；酱油；料酒；清水；醋；盐；淀粉。

牛肉丝上浆：牛肉切丝加入料酒；盐；酱油；淀粉抓匀。

3、土豆丝；芹菜丝提前焯水备用，不用再过凉水了。

4、粉条提前一小时，用葱姜；大料；酱油泡制。

5、然后，将粉条焯水捞出备用。

6、鸡蛋要摊成一个大的鸡蛋饼备用。

7、前期准备工作完成以后，开始炒制。、起锅，放油，煸熟牛肉丝

8、然后，放入葱花煸香

9、再倒入焯过水的土豆丝和芹菜丝

10、快速翻炒均匀

11、然后，再放入焯过水的粉条炒匀

12、最后倒入提前调好的碗汁。

13、再将碗汁翻炒均匀即可出锅。装在盘子上以后，盖上鸡蛋饼即可。

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

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