炒土豆丝的做法

菜名:炒土豆丝

菜系及功效:家常菜谱

炒土豆丝原料:土豆250克,花生油25克,酱油15克,盐2.5克,米醋5克,葱和花椒各少许。

炒土豆丝的做法

1.土豆去皮,洗净,切成细丝,放于清水中。洗去淀粉,清爽为止。否则炒时发粘、不脆嫩。

炒土豆丝的做法

2.将炒锅置火上,放油和花椒烧热,再下葱花略炸,待用香味时,放入土豆丝、炒拌均匀,土豆丝快熟时放入酱油,米醋、盐,略炒一下出锅。