银耳昆布子鸭煲的做法

菜系及功能:保健食谱 清肺热食谱

银耳昆布子鸭煲食疗主治：肺热咳嗽，肺燥干咳，胃肠燥热等疾病

银耳昆布子鸭煲配方：银耳30克，枸杞子20克，海带50克，子鸭1只(500克左右)，料酒、木耳各10克，姜5克，盐4克，葱10克，味精3克，大枣3枚。

银耳昆布子鸭煲制作：

1.银耳、木耳用温水浸泡，去蒂头，撕成瓣；枸杞子去果柄、杂质；海带洗净，用冷水浸泡，切2厘米X5厘米的块。

2．子鸭宰杀后去毛、内脏及爪；用沸水汆去血。水，除去腥味；姜拍松；葱切段。

3．将子鸭、银耳、木耳、海带、料酒、姜、葱、大枣同放炖锅内，加水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、枸杞子，再将炖品倒入煲内，装饰上桌食用。

银耳昆布子鸭煲食疗功效：具有清肺热，遗脾胃，软坚，化痰，利水泄热的功效。适用于肺热咳嗽，肺燥干咳，胃肠躁热，血管硬化等.在春季适宜用

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养