火腿菠菜汤的做法

菜系及功能:健脾开胃食谱

火腿菠菜汤

原料:菠菜250克、火腿20克，姜1片，糖少许，盐适量。

火腿菠菜汤的做法

①火腿切小片。

②菠菜洗净，切4厘米长。

③烧热锅，下油1汤匙，爆香姜，加入5杯多或适量烧滚，放下菠菜煮熟，放下火腿再煮片刻，放下少许糖及盐调味。

功效:利肠胃，健睥，补铁。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如