曲拉核桃饼干的做法

曲拉，其实就是奶渣，是牦牛牛奶提取酥油后的副产品，我更喜欢藏语音译的名字，充满异域风情，所以叫它曲拉。

这款美食原料对于我来说绝对冷僻，以前从来没见过，曲拉是一位邻居送的，她前段时间去青海带回来的。

当时她在朋友圈里晒照，照片显示在海南藏族自治州，我们还很诧异，海南，藏族，这好象不搭边啊，后来才清楚其实是青海里的一个州，小熊只能感叹，没文化真可怕。

用曲拉煮了一次粥，只放了曲拉和大米，感觉有些奶腥味道，好象不太习惯。最后决定做这款核桃饼，做出来后感觉好多了。

曲拉核桃饼干

原料：黄油100克、糖粉70克、蛋黄1个、曲拉粉50克、低筋面粉150克、核桃100克、花生60克

装饰：鸡蛋液、芝麻

花生核桃烘焙：烤箱中层，160度15分钟（根据自己的烤箱做调整）

饼干烘焙：烤箱中层，160度20分钟（根据自己的烤箱做调整）

曲拉核桃饼干的做法

1、将曲拉用清水清洗一下，然后放在锅里小火焙干，焙干放凉后放在搅拌机里。

2、搅拌中。

3、搅打成粉末。

4、曲拉粉。

5、花生的核桃用烤箱烤香，切成颗粒，不需要成粉末，有点颗粒感口感更好。

6、黄油软化，放入糖粉。

7、搅打至蓬松状态。

8、放入蛋黄，搅拌均匀。

9、放入曲拉粉和低粉。

10、拌匀。

11、放入花生和核桃，揉匀。

12、将面粉分成30克1份的小圆球，压扁。

13、刷上蛋液，再撒上芝麻，入烤箱烘焙。

曲拉核桃饼干的做法小贴士：

曲拉感觉挺硬的，据说当地人用开水一泡就直接吃了，真的很厉害，曲拉尽量打碎一些，这样吃起来颗粒感弱点。

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