椰蓉酥饼的做法

书到用时方恨少，关于酥饼，在DICT上，有CAKE和BISC0TTI两种翻译，但是个人觉得还是BISC0TTI合适，拜托各位大虾，如有不妥，不吝指教。

下午茶时间，就这个啦～

椰蓉酥饼

材料：30个(每个10克)

无盐黄油120克，糖粉40克，蛋黄1个，低筋面粉130克，苏打粉1/4小匙；椰蓉适量；

椰蓉酥饼做法：

1.室温软化的黄油，添加糖粉，用手动打蛋器打发；（图1）(打发的黄油见图2)

2.加入蛋黄，搅打均匀；

3.添入过筛2次的低粉、苏打粉，用刮刀混合均匀；

4.小面团揉成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时；

5.取出冷藏的面团，分割30个，每个10克；

6.戴上手套，直接用掌心，捏成团，外面裹上椰蓉；

7.整齐地放入垫有油布的烤盘；

8.烤箱预热180度，中层，上下火，10分钟；（温度，时间可以根据自己烤箱脾气，对于上色的问题也看个人喜好）

排排坐，吃果果～