简单版圣诞姜饼人的做法
今年圣诞节要自己DIY姜饼人
给家里增添喜庆的节日气氛！
圣诞姜饼人
原料：姜饼预拌粉350克、蜂蜜85克、全蛋液50克（大号鸡蛋1个，留少许当表面刷液）
另外用于表面装饰：糖分5克、蛋白40克、柠檬汁几滴（或者直接用1块白巧克力）
圣诞姜饼人的做法
1、备齐用料，将姜饼预拌粉、蜂蜜和蛋液混合后搅拌3-5分钟，揉成面团；
2、将面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时；
3、面团取出后，用擀面杖擀成6mm厚的面饼，用姜饼小人模具压出饼干胚子，用刮板辅助将姜饼胚摆放在已铺好烘焙纸/锡纸的烤盘上（要留一定间隙），表面刷上蛋液（可用全蛋液加少许水和盐拌匀而成）
4、烤箱190度预热后，将烤盘送入烤箱中层，烤制12-14分钟即可出炉晾凉；
5、烤制过程中，可制作姜饼表面装饰用的糖霜或白巧克力酱：
①糖霜：将糖分与蛋白混合搅拌打发，再滴入柠檬汁继续打发即可；（此步可用手动打蛋器）
②白巧克力酱：将一块白巧克力放入碗中，然后隔热水融化即可；
6、制成糖霜或白巧克力酱后装入裱花袋，剪开2mm的小口子，在已经晾凉的姜饼上面画出图案，待其凝结后即可食用。
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