圣诞姜饼屋的做法
圣诞老人、圣诞树各种节日礼品装点着商场里的每个角落，还临时搭起了圣诞小屋，不过对于我来说，那面包店上摆的漂亮的姜饼屋更有诱惑。在欧洲传说姜饼屋是起源于德国格林童话的《糖果屋》，用姜饼，糖果和自己的心营造出一个属于自己的童话般的梦境。
自从喜欢上烘焙后就一直有个愿望动手制作属于自己的童话小屋，构思、绘图、裁剪、烘焙、组装、搭建、装饰、布景，每一步我都很用心。网上看到别人的成品还没觉得那么难，实际操作起来发现了很多小问题，不过即使是这样，但我一步步克服，终于建造出自己的姜饼屋时，那份欣慰、那份开心是无法用言语来表达的。。。
透着姜香味的小饼干做成房子的零件再用糖霜组合装饰，随意添加些自己做的翻糖圣诞装饰，做好的姜饼屋宛如童话中的小屋充满梦幻色彩，当看到家里摆上了自己亲手做的姜饼童话小屋时，这浓浓的圣诞节日的气息扑面而来。。。
圣诞姜饼屋
配料：低筋面粉500克，黄油100克，水60克，红糖粉50克，糖粉100克，蜂蜜70克，鸡蛋50克，肉桂粉1/2小勺（2.5ML），姜粉2小勺（10ML）
装饰用糖霜：蛋白40克，糖粉300克，柠檬汁2小勺（10ML），各色食用色素少许（可不用）
翻糖原料：干佩斯150克、翻糖糖膏150克
圣诞姜饼屋的做法
1.黄油和红糖放入盆中隔水融化；
2.不停地搅拌直至到其完全融化后，拿出来放凉；
3.加入牛奶和蜂蜜，搅拌均匀；
4.加入蛋液搅拌均匀；
5.放入所有过筛的低粉、姜粉、肉桂粉等粉类；
6.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜冰箱中松弛1小时备用；
7.将图纸裁剪好备用；
8.将松弛好的面团擀成3mm厚，将模板铺上去；
9.用小刀顺着模板切下；
10.先将其中的侧面和后面制作裁剪出来，放在烤盘上饧上20分钟；
11.再将屋顶模板平铺在面饼上，也同样饧上20分钟；
12.裁剪好放入烤盘中；
13.将前面的部分，包括门等裁剪出来；
14.也放入烤盘中预备好；
15.再擀张大圆盘作为底部；
16.所有的附件都依次放入预热好的180度烤箱中，烘烤15分钟（按大小不一自行决定所需时间）；
17.房体做好，接着做糖霜，将蛋白中加入筛过的糖粉和少量柠檬汁；18.用打蛋器搅打至蛋白和糖粉混合均匀；
19.在底座上开始盖房子了，首先拼装底部，用糖霜把相应的饼干粘起来；
20.等糖霜干透以后，最后盖顶部面，小房子的雏形就好了；
21调一些比较稀一点的糖霜，用毛刷蘸糖霜刷在屋顶；
22.用干佩斯和翻糖糖霜按1:1混合后，用牙签挑出喜欢颜色的色素；
23.这样就准备好不同的颜色翻糖糖膏；
24.取出粉色，用小兔模具按压；
25.再将制作好的小兔团粘贴在粉刷成蓝色的侧面墙上；
26.随意按自己喜欢的颜色剪出气球；
27.也粘贴在侧面墙上，这样自制的一幅墙面涂鸦就好了；
28用小花模具制作出来点小花朵；
29.再中间点上小珠作为花心；
30.沿着正面的窗沿上粘上一圈；
31.同样将门上也粘上小花；
32.再剪条红色细长条；
33.折叠成小丝带；
34.粘贴在门上，再在中心粘上各式小花；
35.把装饰好的门安起来；
36.按照侧面墙窗户的大小裁剪一块白色的糖片，用小刀划上印子，为小窗户；
37.将制作好的窗户粘在侧面墙上，再用黄色贴边；
38.捏块蓝色的小方块，用黄色的小条打上十字；
39.用红色的小条做成小花朵粘在盒子上面，这样一个礼物盒就做好了；
40.用红色的翻糖捏成小靴子的形状；
41.再用白色的长条在上面围一圈，前面用糖霜点两下，这样圣诞小靴就完成了；
42.按照一般的圣诞老人的样子用红色翻糖捏出身子；
43.黄色的头安上，用黑色画上眼睛、腰带、鞋子等装饰，捏个小帽子，贴上白色大胡子，这样一个圣诞老人就完成了；
44.在用不同色彩的翻糖扭成一个圣诞魔杖；
45.这样准备的圣诞屋的小装饰就基本完成了；
46.根据自己的喜好把随意摆放小装饰，安上大烟囱，并在整个屋子上撒一些糖粉，梦幻小屋就完工了。
小贴士：
1.姜饼面团擀之前需要松弛一会儿，不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩。同样，烤之前也最好松弛一会儿再烤，不然可能容易变形；但实际烤出来肯定是要有点变形的，可以用小刀在粘贴之前做些微调整；
2.由于一盘饼干的形状与大小不一样，个头小的饼干会先烤好，所以一旦个头小的饼干烤得差不多了，要取出烤盘，把烤好的小饼干先取出来，再把剩下的饼干放回烤箱继续烤；
3.做好的糖霜，浓稠度可以根据需要*调整；比如我这个姜饼屋，用来粘合房子的糖霜应该稠一点，就可以少加一点柠檬汁或多加一些糖粉；其他的用时可以稀一点；
4.拼装屋子的时候要有点儿耐心，特别是屋顶，必须等糖霜干透了再松手，以防止屋顶没有粘牢掉下来；或者用其它帮助其固定支撑，等完全干透再拿开（我就是这样，借助其他的支撑，还能空出一个小时来忙其它的）；
6.用干佩斯和翻糖膏按1:1混合后，用不同色素调成自己所需的颜色；按照自己的想法捏成不同的节日色彩装饰物来装饰圣诞屋；
7.圣诞老人必不可少，找了几个模型，慢慢地做，尽量抓住其特点；其他的小装饰可以随意，但要突出圣诞特色；
8.这个方子的量还是小了点，底座的面团是我另外还加入点量做的，但觉得底座小了点，而我做的房屋大了点（个人觉得要是屋子应该矮一点更好看），提前设计好房屋的尺寸很重要，是最关键的第一步。
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