牛肉面线的做法
遇见面线的时候，只知道是特产，一定要买一些带回来，那时，真的不知道面线并不是想象中的干面那么简单，如果知道面线这么好吃，一定会多多的带回来，慢慢享用，好可惜的，只带回了2斤，如果稍微放纵那么一下，早早就消灭光了。
虽然是干面，面线却是很好煮熟的，不像这边的挂面，要煮好久才不会有硬芯，而且面久煮口感依然筋道，有机会去那里的朋友，如果你也喜欢面线，记得要多买一些回来啊，不然，会后悔的。
在福建带回来了沙茶辣，本来想制作沙茶面的，后来，因为煮了一锅牛肉，于是 ，就用牛肉汤做汤底，直接下面，制作了牛肉版本的面线，炖制的牛肉很酥烂，肉汁浓郁，配面那是绝对一流，如果，你也喜欢这样来吃，不妨和我一起来制作这碗面吧。
牛肉面线
主料：牛肉1500克 生菜 青蒜苗 香菜 精品香菇 葱 姜 蒜
配料：海鲜酱 排骨酱 李锦记麻辣酱 炖肉料
牛肉面线的做法
1、牛肉一块洗净备用。
2.葱洗净备用。
3.准备蒜2朵。
4.姜一块。
5.牛肉切大块，因为煮的时间肉块会缩小。
6.葱打结，姜切片，蒜剁粒备用。
7.准备炒肉用的酱料。
8.炒锅放油，下入牛肉块翻炒，加入香叶和桂皮。
9.将海鲜酱、排骨酱和番茄酱放入锅中调味，加入食盐、酱油翻炒均匀。
10.将花椒之类的碎调味料放入调料缸内，同葱姜蒜一起放入锅内。
11.加入大量的水 ，因为制作这个牛肉汤锅，吃面的时候，直接用汤汁浇面了。
12.换入电压力锅煮，选定牛羊肉程序，保压结束即可。
13.按食用人数准备面线数量，一般一把可以下一碗面。
14..煮好的牛肉，我又放入几个蛋一起卤，滋味和足的。
15..生菜洗净备用。
16.芽菜肉末，用来拌面。这步可以省略，我是为了消灭菜的。
17.锅内放入清水，水开下面煮。
18.煮一滚的时候，面已经熟了，你也可以看一下，面软即可关火。
19.将面沥水捞出放入碗里。
20.生菜叶放面汤里烫熟。
21.将烫熟的青菜捞出放在面上。
22.将做好的卤牛肉连汤带肉浇在面上，撒上香菜和青蒜苗，即可食用。
包括盛面的碗，都是从福建带回的。回味那些在外的日子。
健康饮食网小提示
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