蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作方法

记得N多年前，应该还算小时候吧，曾经在天津一个算得上档次的酒店吃过一回。

当时觉得好鲜美，也觉得应该很难做，因为当时也确实还不会做饭。

现在看来，其实这道菜在家做起来一点都不难，宴客或者夏天做起来快手又简单，而且又非常鲜美，所以是一定不能错过的。

一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料：扇贝，大蒜，粉丝

调料：蒸鱼豉油，料酒，盐

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

1：处理扇贝，扇贝刷干净贝壳，去掉泥肠。

2：用小刀把扇贝肉和壳分离。

3：扇贝肉用少许料酒腌制一下。

4：粉丝泡软，铺在扇贝壳上面。

5：腌好的扇贝肉摆在粉丝上面。

6：蒜切碎末。

7：切好的蒜末用清水洗一下。

8：锅内烧油。

9：放入蒜末爆香，注意小火，不要让蒜末烧焦，蒜末金黄色即可放点盐调味，倒出。

10：把炒好的蒜末浇少许到扇贝上。

11：水烧开，大火蒸5分钟即可。

12：准备蒸鱼豉油。

13：蒸鱼豉油放入锅中烧开。

14：浇到蒸好的扇贝上即可。

特别提示

1.蒜末一定要小火锅里炒，不要炒糊。

2．扇贝不要蒸太久，太久老了就不鲜美了。

3．蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油，不能用老抽哦~

健康饮食网小提示

扇贝和啤酒不能一起吃:引起痛风

扇贝和蚕豆不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。