虾仁粉丝蒸丝瓜的做法

不想吃油腻的，就来道简单的蒸菜吧，不需任何厨艺，十分钟就搞定：在丝瓜用小勺挖个小洞，塞入一个虾仁，再填满的蒜末；爱吃粉丝的人可以和我一样，泡些粉丝垫底，上屉蒸6--7分钟即可。蒸出来的丝瓜清甜，虾仁鲜嫩，粉丝入味，简单烹调就有好味道，新鲜自然。

虾仁粉丝蒸丝瓜

原料：鲜虾，丝瓜，粉丝，大蒜，料酒，生粉，盐，橄榄油。

虾仁粉丝蒸丝瓜的做法

1.将大蒜切成末，放入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用；

2.鲜虾去皮，从二、三节处用牙签挑出虾线；

3.洗净后加入适量的盐、料酒和生粉腌制一下；

4.准备好其他原料：粉丝泡好；丝瓜去皮切成相同长度的段；

5.将泡好的粉丝中加入适量的盐和蒜末搅拌均匀垫在盘底；

6.切成段的丝瓜中间用小刀掏空；

7.塞入些蒜泥；

8.再塞入鲜虾，旁边再用蒜泥塞满；

9.锅中水烧开，大火蒸六分钟即可；

10.摆放在盘中。

特别提示：这是道很简单的蒸菜，为了保持丝瓜的翠绿，处理完后如果不立刻蒸丝瓜，就须将丝瓜泡在淡盐水中防止氧化；蒸丝瓜的时间也不宜过长。

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