咖喱海鲜汤
令人心情愉悦的美食--热辣辣的咖喱海鲜汤
天热总是觉得味觉很淡,儿子每每去澳门餐厅吃饭,总是要点一份那里的特色菜:咖喱虾,香浓美味,他一人都能吃一大盘。今天特地在超市买了一盒超辣的日式咖喱块,做一道热辣辣的咖喱海鲜汤,上一碗白饭,浇上热热辣的咖喱,边食饭边食虾,又鲜又辣的,那才叫过瘾呢。
咖喱海鲜汤
材料:鲜虾、花甲、洋葱、蕃茄、西兰花。
调料:咖喱块或咖喱粉、椰汁、花奶。
咖喱海鲜汤的做法
1.鲜虾剪去虾须,最好剪开虾背,这样易入味。用沸水焯一下洗净。
2.花甲入沸水焯后仔细洗净泥沙,沥干水。
3.将其它食材洗净,洋葱、蕃茄切块,西兰花掰成小朵。也可以加个薯仔,去皮洗净切块。
4.锅内加适量油烧热,下洋葱爆香,加适量水煮沸后,下花甲、蕃茄、西兰花入锅,煮沸后,将焯过的虾入锅。
5.加咖喱块,看个人口味,掰2-3块咖喱块入锅,这种咖喱块本身已有盐分,所以其本上是不用放盐。煮溶搅匀后,下椰汁,花奶混匀即可上桌。
鲜甜、爽口的海鲜,混合着热辣辣的咖喱味道,缠绕着味蕾,令整个人神经都兴奋起来,难怪人说美食会令人心情愉悦,在这种炎热的天气里,不防让吃饭也变成一件赏心悦目的事。
煲汤网小提示
海鲜和鸡蛋能一起吃吗: 都是良好的蛋白质来源,提供丰富的锌、铁等微量矿物质
咖喱和鳕鱼能一起吃吗: 容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品