淮杞凤爪炖山瑞
原料：淮山、杞子、圆肉共100克，新鲜鸡脚10只，山瑞600克，瘦肉100克，姜4片，烧酒1茶匙。
淮杞凤爪炖山瑞的做法
1、将山瑞放下沸水中稍滚捞起，在凉水中泡凉，洗净斩件。
2、鸡脚斩开两段，瘦肉切开6小件。
3、各料放下大的炖盅，姜片、烧酒亦加下，注下大半盅沸水，盖好隔水炖3小时，吃时加盐调味。
煲汤网特别提示：山瑞有滋阴、补血功效。
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