老干妈蹄花汤

老干妈蹄花汤

材料：猪蹄2个，芸豆100克，葱段20克，葱花、姜片各5克。

调料：花椒、大料、绵白糖、生抽各1小匙，盐、生辣椒酱各2小匙，老干妈辣酱1大匙。

老干妈蹄花汤的做法

1、将猪蹄的毛处理干净，洗净，对半切开。

2、猪蹄放入炖锅里，加水没过猪蹄，大火烧开，撇去血沫，直至完全没有血沫后放入葱段、姜片、花椒、大料、芸豆、盐，大火煮开，转中小火慢炖2小时，煮至猪蹄和芸豆软烂，捞出。

3、取一只碗放入生辣椒酱、生抽、老干妈辣酱、绵白糖、葱花，调成小料，蘸食即可。

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