天麻鱼头汤
天麻鱼头汤
原料:鲢鱼头1个,天麻25克,笋片、瘦猪肉片、粉丝各适量,辣椒少许。
天麻鱼头汤的做法
1.先将洗净的鱼头开边,放入热油锅煎至5~6成熟,取出;天麻用水浸软。
2.原锅煸炒瘦猪肉片,加入笋片、辣椒,加高汤,放入鱼头,加天麻(连同浸天麻汁),调加盐、料酒少许,煮滚,改放砂锅内,炖约1~2小时。最后放入浸软的粉丝,煮约5~10分钟即可。
说明:本品补虚泻实,镇惊熄风。适用于手足麻木、头晕目眩,以及兼有虚损所致的乏力、赢瘦等。
煲汤网小提示
荠菜和鱼头能一起吃吗: 荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。